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Language 中文 English 展开导览列 Sobre Sobre Nosotros Centro Innovación Industrial Productos Color caramelo Salsa de Soya en Polvo Compuesto Proteína Vegetal Hidrolizada Polvo / Líquido (Compuesto PVH) Succinato Disódico Etil Maltol Aplicaciones Panadería Bebidas Condimentos Comida Instantánea Snacks Productos cárnicos Marca Todas las Informaciones Información de la Actividad Novedades Contacto Servicio al Cliente Trabaja con nosotros 中文 English Color caramelo El color caramelo es un colorante alimentario soluble en agua que se obtiene mediante el tratamiento térmico de los carbohidratos. Es ampliamente utilizado en bebidas, salsa de soja, etc., y aporta un color atractivo a los alimentos. El color caramelo también se conoce como el color de la salsa de soya en China, ya que se encontró por primera vez en la fermentación de la salsa de soya. Después de años de investigación, se ha demostrado que el color caramelo es seguro y efectivo en una variedad de aplicaciones alimenticias con pocos límites de dosis. Hoy en día, el color caramelo se ha convertido en el colorante para alimentos más utilizado del mundo. El color caramelo es el producto estrella de AIPU FOOD. Durante muchos años,AIPU FOOD ha desarrollado y producido más de 100 tipos de productos líquidos y en polvo. También nos dedicamos a proporcionar un servicio personalizado para satisfacer las necesidades especiales de los clientes. El color caramelo tiene un olor a azúcar quemado, por lo que no solo puede proporcionar un color atractivo, sino que también mejora el gusto y el sabor originales de los alimentos.   Características   Servicio personalizado para clientes de diferentes industrias alimentarias. Investigación y desarrollo de color caramelo brillante para la salsa de soja, vino de arroz amarillo o vinagre Amplio rango de color: dorado- ámbar- marrón rojo -marrón oscuro. Recomendaciones de Aplicaciones     Aplicación Rango de color Dosis recomendada Producto recomendado Clase Ⅰ Producto recomendado Clase Ⅲ Producto recomendado Clase Ⅳ Bebida sin alcohol 0.05-0.20% CAL-004 - CDL-010 Cerveza 0.1-3.0% - CCL-009 - Salsa de soya 0.5-5.0% CAL-004 CCL-053 CDL-028 Condimentos 0.5-5.0% CAL-004 CAP-001 CCL-001 CCP-002 CDL-001 CDP-001 Fideo Instantánea 0.5-5.0% CAP-001 CCP-002 CDP-008 Panadería 0.2-5.0% CAL-004 CCL-001 CCP-002 CDL-010 CDP-001   Notas: Todas las aplicaciones recomendadas son solo para referencia. Por favor, consulte las regulaciones locales antes de su uso. Se recomienda realizar un pre-experimento antes de la producción.   FAQs P: ¿Que tipo de color caramelo tenéis？ R: El color caramelo se puede derivar de una variedad de carbohidratos de grado alimenticio, que incluyen dextrosa, jarabe de malta, melaza e hidrolizados de almidón, entre otros. Los carbohidratos se pueden procesar en cuatro tipos de color caramelo: Clase I, Clase II, Clase III, Clase IV.   Cada clase consta de una variedad de diferentes ingredientes de caramelo con propiedades únicas para diferentes aplicaciones. El color del caramelo clase I, también conocido como caramelo simple, tiene un fuerte retrogusto y un aroma suave. Este color caramelo varía de amarillo a rojo. Clase I es estable en alcohol, taninos y productos con alto contenido de sal y es un colorante ideal para whisky, licores, productos de limonada, recubrimientos para pollo, concentrados de jugo, salsas y Extensores de cacao. Clase II ofrece un tono rojo excepcional, así como un sabor y aroma suaves. Similar al color I caramelo, clase II color caramelo muestra una buena estabilidad en alcohol, por lo tanto, se usa en vino, licor y brandy. también se puede usar en mezclas ligeras para pasteles y otros bocadillos. color caramelo clase III es de color marrón-rojo, dulce aroma. Se utiliza en una amplia variedad de aplicaciones, que incluyen cereales, cerveza, alimentos para mascotas, regaliz, salsa y salsa de soya y barbacoa, debido a su estabilidad en ambientes ricos de alcohol y sal. La clase IV es la más utilizada, y la más versátil, de color caramelo. Este color caramelo es marrón oscuro , el aroma y el sabor son muy suaves. Debido a su estabilidad en alcohol, taninos y ambientes ricos en ácido, Color caramelo clase IV es el ingrediente ideal para la más amplia variedad de aplicaciones. Estos incluyen vinagre balsámico, café, jarabes de chocolate, refrescos y otras bebidas gaseosas, productos de panadería, extensores de cacao,comidas para mascotas, salsas, sopas, carnes fritas, mezclas de condimentos y otros condimentos. P: ¿Cuáles son las ventajas para usar color caramelo? R: Parte del atractivo de los alimentos radica en su aspecto, por lo que los chefs de todo el mundo notan el color y el sabor de la comida que crean. Lo mismo se aplica a los alimentos y bebidas envasados. Para muchos consumidores, la experiencia visual es un factor clave, y el color y el disfrute de la comida están estrechamente relacionados. El color caramelo ayuda a asegurar la consistencia en la apariencia de los productos de alimentos y bebidas. Por lo tanto, los fabricantes de alimentos y bebidas usan colorantes para reducir las diferencias entre los lotes debido a las variaciones naturales y la degradación de los procesos de procesamiento y almacenamiento. El uso del color caramelo ayuda a brindar al consumidor un color estable de comida o bebida. El color caramelo se puede usar para realzar los tonos amarillos, rojos, marrones y negros de una variedad de alimentos o bebidas, según el tipo y la concentración agregada. P: ¿Por qué el color caramelo de doble fuerza es "aguado" en la aplicación? ¿Tiene algún problema la calidad? ¿Es necesario aumentar la dosis de aplicación? R: 'Aguado' indica tres características del color caramelo de doble fuerte: baja viscosidad, resinificación lenta y larga vida útil. La dosis de aplicación del color caramelo se determina por su intensidad de color, mientras que la gravedad específica indica su contenido sólido. P: ¿Qué es el color caramelo de resistencia al ácido? ¿Cuál es la diferencia entre el color caramelo resistente al ácido y el color caramelo resistente al ácido de doble fuerza? R: Ambos son el color caramelo de sulfito amónico (E150d) con una carga negativa, y se utiliza principalmente en bebidas. La diferencia radica en la intensidad del color y el índice de enrojecimiento: la intensidad del color del color caramelo resistente al ácido es la mitad de la del color caramelo de doble fuerza, y el índice de enrojecimiento del color caramelo de una sola fuerza es mayor que el color caramelo de doble fuerza. P: ¿Por qué ocurre la sedimentación en algunas aplicaciones de color caramelo? ¿Cómo resolverlo? R: La sedimentación está relacionada con las propiedades del color caramelo y las propiedades del producto al que se ha añadido el color caramelo. Normalmente, los productos de la fábrica de cerveza deben emplear caramelo de amoníaco, mientras que las bebidas carbonatadas y las bebidas de té deben emplear caramelo de sulfito amónico. Los tres tipos anteriores de colores de caramelo se pueden usar para la salsa de soja. Solo se pueden usar por separado y no se pueden mezclar entre sí. Si no se conocen las características de carga del producto, se debe probar el color caramelo en el producto objetivo.  Recomendación de Productos Color caramelo CDL-001 Apariencia del producto: Color caramelo líquido (E150d). Gama de colores: Marrón oscuro - Marrón negro. Especificación: Intensidad del color (Típica)（610 nm）:0.262 Característica del producto: Intensidad de color más alta, estable en Ácido/alcohol. Aplicación: ampliamente utilizado en bebidas carbonatadas, jugos, bebidas de té, vinos de uvas, helados y galletas. Color caramelo CDL-010 Apariencia del producto: Color caramelo líquido (E150d). Gama de colores: Marrón oscuro - Marrón negro. Especificación: Intensidad del color (Típica) (610nm): 0.262 Característica del producto: precio favorable, estable en Ácido/alcohol, Intensidad de color más alta. Aplicación: ampliamente utilizado en pan negro, galletas, , extractos de saborizantes, tortitas y helados. Color caramelo CDL-019 Apariencia del producto: Color caramelo líquido (E150d). Gama de colores: Marrón oscuro - Marrón negro. Especificación: 4-Metil Imidazol≤10ppm. Característica del producto: 4-Metil Imidazol (4-MEI) bajo, estable en Ácido/alcohol. Aplicación: ampliamente utilizado en diversas bebidas carbonatadas, jugos,bebidas de té, vino de uva, helados y galletas. Color caramelo CCL-001 Apariencia del producto: Color caramelo líquido (E150c). Gama de colores: Marrón - Marrón oscuro. Especificación: Intensidad del color (Típica) (610nm): 0.120 Característica del producto: Adecuado para diversas aplicaciones. Aplicación: Con una carga coloidal positiva, ampliamente utilizada en salsas y salsas de condimentos compuestos debido a su excelente y amplia gama de colores. Color caramelo CCL-016 Apariencia del producto: Color caramelo líquido (E150c). Gama de colores: Marrón - Marrón oscuro. Especificación: Intensidad del color (Típica)（610 nm）：0.190 Característica del producto: alta intensidad de color. Aplicación: Típicamente utilizado en la cerveza y las salsas saborizantes compuestos debido a su excelente poder de tinción. Color caramelo CCL-053 Apariencia del producto: Color caramelo líquido (E150c). Gama de colores: Marrón - Marrón oscuro. Especificación: Intensidad del color (Típica) (610nm): 0.152 Viscosidad(25℃)5500. Característica del producto: Alta viscosidad. Aplicación: Típicamente utilizado en salsa de soja fermentada, productos horneados y salsas para condimentos compuestos debido a su excelente poder de tinción. Color caramelo CAL-004 Apariencia del producto: Color caramelo líquido (E150a). Gama de colores: Dorado - Marrón oscuro. Especificación: Intensidad del color (Típica) (610nm):  0.055 Característica del producto: caramelo simple, bajo contenido de sulfito. Aplicación: ampliamente utilizado en salsas, condimentos compuestos semisólidos, jarabe, bebida láctea, brandy, whisky, ron, galletas, condimentos, cacao/chocolate y café instantáneo debido a su magnífico poder de tinción. Color caramelo CAP-001 Apariencia del producto: Color caramelo en polvo (E150a). Gama de colores: Dorado - Marrón oscuro. Especificación: Intensidad del color (Típica) (610nm): 0.100 Característica del producto: caramelo simple. Aplicación: ampliamente utilizado en productos horneados, salsas de soja en polvo, condimentos compuestos, varias mezclas secas y otros usos donde el color caramelo en polvo (Clase I) es deseable. Color caramelo CCP-001 Apariencia del producto: Color caramelo en polvo (E150c). Gama de colores: Marrón - Marrón oscuro. Especificación: Intensidad del color (Típica) (610nm): 0.195 Característica del producto: caramelo de amoniaco, alta intensidad de color y buena solubilidad en agua Aplicación: Ampliamente utilizado en productos horneados, salsas de soja en polvo, condimentos compuestos, varias mezclas secas y otros usos donde se desea una mayor intensidad de color. Color caramelo CCP-002 Apariencia del producto: Color caramelo en polvo (E150c). Gama de colores: Marrón - Marrón oscuro. Especificación: Intensidad del color (Típica) (610nm): 0.220 Característica del producto: caramelo de amoniaco. Aplicación: ampliamente utilizado en productos horneados, salsas de soja en polvo, condimentos compuestos, varias mezclas secas y otros usos donde se desea una mayor intensidad de color. Color caramelo CDP-001 Apariencia del producto: Color caramelo en polvo (E150d). Gama de colores: Marrón oscuro - Marrón negro. Especificación: Intensidad del color (Típica) (610nm):  0.425 Característica del producto: color caramelo procesado con sultifito amónico, precio favorable. Aplicación: ampliamente utilizado en productos horneados, salsas de soja, condimentos compuestos, varias mezclas secas y otros usos donde se desea una mayor intensidad de color. Servicio al Cliente Trabaja con Nosotros Solicitud de Muestras Copyright ©2017 Aipu Food Industry. All Rights Reserved. 万达体育 | 完美世界竞技平台官方网站 | 金沙彩票官网 | 亚洲城体育 | 完美世界竞技平台官方 | 新澳网官方网站（中国）股份有限公司官网 | AG九游国际（中国）集团有限公司 | LOL比赛押注APP官网（中国）官方网站 | 江南全站App（中国）官方网站 |